 
   |
 فواید سلامتی سبزیجات برگ سبز دیدگاهها خاموش نوشته شده توسط admin در تاریخ ۱۳۸۹/۰۸/۱۷ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, پزشکی و سلامت |
از سبزیجاتی که در این دسته قرار می گیرند می توان به کاهو، کرفس، کلم پیچ، اسفناج، کاسنی، برگ چغندر، آروگولا، بروکلی، کلارد و کال(نوعی کلم هستند)، برگ شلغم، برگ خردل و انواع سبزی خوردن(جعفری، گشنیز و …) اشاره نمود.
در مقاله ای از سبزیجات برگ سبز تیره، با عنوان “غذاهایی که با سرطان می جنگند” نام برده شده است. این سبزیجات منابع خوبی از کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن، گزانتین، لوتئین و نیز فولات و فیبر به همراه ساپونینها و فلاوونوئیدها می باشند. کاروتنوئیدهای موجود در سبزیجات برگ سبز تیره از رشد انواع اصلی سلول های سرطان سینه ، سرطان پوست، سرطان ریه و سرطان معده جلوگیری می کنند. در تحقیق دیگری نشان داده شد که فولات موجود در این سبزیجات، خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را کم می کند و فیبر موجود در آن ها از پیشرفت سرطان کولورکتال (روده بزرگ) جلوگیری می کند. سلامتی قلب پتاسیم یک ماده معدنی است که در تنظیم فشار خون و عملکرد سالم قلب موثر است. یک تحقیق جدید نشان داده است که افزودن یک واحد از این سبزیجات به برنامه غذایی روزانه، ۱۱درصد بیماری قلبی را کاهش می دهد. تنظیم قند خون در یکی از تحقیقات نشان داده شد افزایش یک واحد از این سبزیجات به رژیم غذایی، موجب کاهش ۹ درصدی خطر دیابت می شود. بهبود عملکرد سیستم ایمنی کنترل وزن شبکوری دیگر فواید * رنگدانه های گزانیتن و لوتئین موجود در این سبزی ها، علاوه بر اینکه ضد سرطان می باشند، نقش حفاظتی در برابر بیماری های چشم و آب مروارید نیز دارند. * علاوه بر اثرات ضد سرطانی آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات برگ سبز تیره، این آنتی اکسیدانها نقش مهمی در پیشگیری از علائم پیری دارند. آنتی اکسیدان ها از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. اثرات رادیکالهای آزاد در بروز چین و چروک های پوستی، به اندازه ی دیگر عوامل انحطاط سلولی مربوط به پیری است.
   متاسفانه دیدگاه این پست بسته شده است |
 
  
|
