 
   |
 تغذیه در ایام نوروز نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, توصیه های پزشکی, پزشکی و سلامت |
دوستان عزیز گرامی، با گذشت ایام به فصل بهار و شروع تعطیلات نوروزی نزدیک می شویم. تعطیلات نوروزی زمان مناسبی برای ملاقات اقوام و خویشان و انجام مسافرت است. افراد شاغل و محصل (دانش آموز یا دانشجو) از این فرصت استفاده کرده و سعی می کنند تا جایی که امکان دارد خستگی کار و کسب علم را از خود دور کنند تا با نیرویی تازه، مجدداً سرکار و محل تحصیل خود حضور یابند. برای اینکه به نحو احسن بتوان از این تعطیلات استفاده کرد، علاوه بر برنامه ریزی کارها، باید توجه زیادی به نوع تغذیه خود داشت، زیرا بدون داشتن بدنی سالم نمی توان ایام خوشی داشت. تغذیه مناسب و کافی به شما کمک می کند که انرژی کافی برای انجام کارهای خود داشته باشید.
ایام نوروز , تغذیه , تغذیه در ایام نوروز , سیری , شام , شکلات , شیرینی , صبحانه ناهار , غذایی اصلی , کاکائو هنگام تعطیلات، تغذیه مناسب را تعطیل نکنید نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, توصیه های پزشکی, پزشکی و سلامت |
با فرا رسیدن ایام تعطیلات و مسافرت در این روزها ، دقت در نوع غذا خوردن کم می شود. برای اینکه از سفر خود لذت ببرید، باید انرژی کافی داشته باشید. تأمین انرژی کافی و حفظ سلامت روحی بستگی به غذایی دارد که می خورید و با یک برنامه غذایی غلط ،هم سلامت روحی و هم سلامت بدنی در معرض خطر قرار می گیرند. برای اینکه در طول سفر برنامه غذایی مناسبی داشته باشید ،توجه به دو نکته ضروری می باشد: ۲- نکات تغذیه ای زیر را در نظر داشته باشید: *صبحانه مهم ترین وعده غذایی در طی روز است. ادامه مطلب . . . مزایای اجاق های میکروویو نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : توصیه های پزشکی, پزشکی و سلامت |
در عین حال که برخی مطالعات نکاتی را درباره زیان ها و عوارض حاصل از استفاده میکروویو مطرح کرده اند، ولی مطالعات متعددی هم وجود دارند که اعلام می کنند، استفاده از میکروویو موجب ایجاد ضایعاتی بیشتر از دیگر روش های پخت در مواد غذایی نمی شوند. حتی برخی مطالعات بیان می کنند که استفاده از سرعت بالای گرم کردن به کمک این دستگاه، موجب کاهش تخریب برخی از مواد غذایی می شود. رابینسون در کتاب “اصول تغذیه” خود اشاره کرده است که، پخت سبزی ها در فرهای میکروویو به مدت کوتاه ( به جای آب پز کردن آن ها در مدت طولانی )، سبب حفظ بیشتر مواد غذایی موجود در آن ها می شود. در ضمن در مراحل پخت با این اجاق ها، کیفیت پروتئین های غذا بهتر از روش های دیگر حفظ می شود، که دلیل آن احتمال اکسید اسیون کمتر گوشت های پخته شده درمیکروویو است. ادامه مطلب . . .
تهیه غذا , شیر , غذا , لرزش ملکول , مزایای اجاق های میکروویو , ملکول , میکروویو , هموگلوبین , گرم شدن معایب استفاده از میکروویو در تهیه غذا نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, توصیه های پزشکی, پزشکی و سلامت |
میکروویو که به اشتباه ماکروویو خوانده می شود، از ترکیب دو واژه مایکرو یا میکروMICRO(به معنی کوچک) وویوWAVE (به معنی موج) تشکیل شده است و به معنای امواج با طول موج کوتاه و تعداد نوسانات (فرکانس) بسیار بالا می باشد. فرکانس چنین امواجی، بین۳۰۰ مگاهرتز تا چند گیگاهرتز در ثانیه می تواند باشد. بُرد چنین امواجی کوتاه بوده و در حد چند متر است، ولی میزان نفوذ آن ها نسبتا بالا است و از درون ابر و غبار عبور می کنند. هر چه فرکانس بیشتر باشد، شدت نفوذ بیشتر ولی بُرد امواج، کوتاه تر می شود. به عنوان مثال هر چیزی که در مجاورت دستگاه نوسان ساز اجاق های میکروویو معمول قرار داشته باشد، به شدت تحت تاثیر ارتعاشات قرار می گیرد. در حالی که اگر نیم متر از منبع ارتعاش دور شود، قدرت امواج به یک صدم کاهش خواهد یافت.
تهیه غذا , شیر , غذا , لرزش ملکول , معایب استفاده از میکروویو در تهیه غذا , ملکول , میکروویو , هموگلوبین , گرم شدن مصرف قهوه و چای پر رنگ در بروز زخم معده نقش دارند نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : بیماری ها, پزشکی و سلامت |
مصرف قهوه ، چای پر رنگ ، الکل و ادویه در تشدید و بروز بیماری زخم معده دخالت دارند. همچنین مصرف زیاد غذاهای ترش ، شور، میوه و سبزیجات خام و برنج نیز در ازدیاد ترشح اسید معده و سوزش و دردهای معده و اثنی عشر و در نتیجه مزمن شدن و تورم آن دخالت دارند.مبتلایان به زخم معده و اثنیعشر و ناراحتی روده بهتر است از غذاهایی استفاده کنند که هضمشان آسان و ساده بوده و باعث نفخ دستگاه گوارش نشود که از جمله این غذاها میتوان بهغذاهای کبابی و خورشتی، انواع سوپ کم چرب ، آب میوهها، نان ، پنیر و ماست در مقدار کم اشاره کرد. استرس و فشار عصبی ، داشتن گروه خونی O، میکروب هلیکو باکترپیلوری ، مصرف قهوه و الکل از عوامل تشدید کننده زخم معده و اثنیعشر هستند. ادامه مطلب . . . عملکرد تئوری ” SET POINT ” در بدن SET POINT یک محدوده وزنی برای هر فرد است که سیستم بدنی به طور اتوماتیک می خواهد به آن محدوده برسد و سعی می کند آن را حفظ کند. این مقدار برای افراد مختلف ، متفاوت است. به همین دلیل درست نیست که میزان وزن خود را براساس مقادیر ثابتی که در کتب پزشکی وجود دارد ، تطبیق دهید. نقش مواد غذایی آنتی اکسیدانی در سلامتی بدن
تولید رادیکال های آزاد، مسئله ای طبیعی است و در طی عمل تنفس به وجود می آید. رادیکال های آزاد تعدادی اتم تک الکترونی هستند و در حین واکنش اکسیژن با بعضی مولکول ها تولید می شوند. اگر بطور ناگهانی تعداد زیادی رادیکال آزاد در بدن تولید شود، باعث می شود یک سری واکنش هایی خاص پشت سر هم شروع شوند. در حالت عادی ، سیستم دفاعی بدن این رادیکال های آزاد را خنثی و بی ضرر می کند. اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی های محیط باعث می شوند بدن نتواند با این رادیکال های آزاد مبارزه کند. ادامه مطلب . . . برای فرار از گرمای تابستان چه باید کرد؟ نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, پزشکی و سلامت |
تمامی افراد در معرض خطر بیماری های مربوط به گرمای هوا هستند، ولی چهار گروه بیشتر از بقیه در معرض خطرند که شامل افراد زیر است : ۱- کودکان : کودکان بیشتر وقت خود را در خارج از منزل به بازی و تفریح می گذرانند. با توجه به اینکه سطح بدن کودکان نسبت به توده بدنی آنها بیشتر است، وقتی که دمای هوای بیرون ، بیشتر از دمای بدن آنها باشد، سریع تر از افراد بزرگسال، گرما را جذب می کنند و تحت تاثیر گرما قرار می گیرند. ادامه مطلب . . .
آب , آب میوه , برای فرار از گرمای تابستان چه باید کرد؟ , تابستان , قند , میوه , گرما , گرمای تابستان تاثیر انواع روش های پخت بر روی خاصیت مواد غذایی (۲) نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, پزشکی و سلامت |
در مطلب قبلی در مورد تاثیر روش جوشاندن بر روی مواد غذایی توضیح دادیم . در این مطلب تاثیر سایر روش های حرارت مرطوب ( بخارپز و آرام پز ) و روش حرارت خشک را مورد بررسی قرار می دهیم. تاثیر انواع روش های پخت بر روی خاصیت مواد غذایی (۱) نوشته شده توسط hamkar1 در تاریخ ۱۳۸۹/۰۹/۰۸ | مرتبط با : تغذیه و سلامتی, پزشکی و سلامت |
پختن نه تنها مزه، بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد، بلکه می تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد. برای مثال، گوشت سفت چنانچه با روش مناسبی طبخ شود، نرم تر می شود و این عمل جویدن و هضم آن را آسان تر می کند. همچنین در عمل پخت تغییراتی در میزان مواد مغذی موجود در ماده غذایی رخ می دهد که این تغییرات بستگی زیادی به روش پخت و حالت فیزیکی ماده غذایی دارد. عواملی که در کاهش مواد مغذی موثر هستند، شامل این موارد است : - عملیاتی که قبل از پختن ، روی ماده غذایی انجام می شود؛ |
 
  
|
